Soffici bocconcini coperti di zucchero e ripieni di ricotta. Che delizia! Prepara con noi queste dolcissime frittelle da gustare sotto l'albero :-)
Ingredienti
- 500 g di farina - 200 g di ricotta fresca Nuvoletta Sole - 15 ml di olio - 20 g di lievito di birra - 250 ml di acqua - un pizzico di sale - 4 cucchiaiate di zucchero semolato - estratto di vaniglia - zucchero a velo - olio di semi
Preparazione
Versate la farina in una terrina con l’olio e il sale, aggiungete gradualmente l’acqua e mescolate. Sciogliete il lievito e aggiungetelo al composto, quindi mescolate fino ad ottenere un impasto fluido. Coprite e lasciate riposare per circa un’ora. Zuccherate la ricotta e aggiungete l’aroma di vaniglia, lavorandola velocemente con una forchetta. Fate scaldare l’olio e cuocete le sfinci una per volta, dando la forma con le dita e inserendo all’interno un po’ di ricotta. Friggete fino a doratura, prelevate con una schiumarola, quindi adagiate su carta assorbente e coprite con zucchero a velo.
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