Tipico formaggio siciliano a pasta dura e dalla forma cilindrica, la Tuma ha un sapore dolce, è usata anche in molte ricette ed è prodotta interamente da latte ovino.

Le scamorze della gamma Sole sono prodotte con latte vaccino pastorizzato, per ottenere formaggi a pasta filata dalla personalità inconfondibile. Proprio come la scamorza affumicata, caratterizzata dalla tipica crosta brunastra.

Le Scamorzine affumicate interpretano la ricetta della tradizione siciliana, la caratteristica affumicatura naturale dona loro colore ambrato e sapore e aroma intensi.