Tra le tradizioni siciliane di dicembre ce n'è una particolarmente dolce, che sa di famiglia e che si gusta con il cucchiaio: la cuccìa!

Ingredienti per 5 coppette:

• 500 g di ricotta fresca Sole
• 100 g di zucchero
• 100 g di gocce di cioccolato
• 200 g di grano cotto
• 40 g di zuccata
• cannella q.b.

Preparazione:

Mescolate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, quindi unire la zuccata, la cannella e le gocce di cioccolato. Fate riposare per almeno 20 minuti in frigo, quindi unite il grano cotto già pronto e riponete altri 30/40 minuti in frigo. Trascorso questo tempo la cuccìa è pronta per essere gustata, disponete in coppette e guarnite a piacere con altre gocce di cioccolato, granella di frutta secca e canditi.

Una merenda pensata per uno dei giorni più dolci, la Festa della mamma!

Resa ancora più speciale dalla bontà e dalla qualità del Latte Fresco Sole Gran Sapore, gustoso e 100% siciliano, è semplicissima da realizzare:

Ingredienti per 6 muffin:

• 50 ml di Latte Fresco Sole Gran Sapore
• 2 mele rosse
• 50 g di zucchero semolato
• 100 g di farina 00
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 uovo

Preparazione:
Mescolate gli ingredienti partendo da quelli liquidi, quindi aggiungete lo zucchero e setacciate lentamente la farina e il lievito.
Aggiungete a piacimento un pizzico di aroma di vaniglia, della cannella o un po’ di scorza di limone grattugiato.
Tagliate a fettine sottili le mele e disponetele sull’impasto, dopo averlo versato all’interno di stampi per muffin o di una teglia apposita.
Cuocete i muffin in forno a 180 °C per 25 - 30 minuti e fate raffreddare prima di gustarli.

Il Semifreddo alla cassata è dolce, rinfrescante e ricorda la bontà del tipico dolce siciliano. Prova a prepararlo con Sole!

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Latte Sole e una spolverata di cacao per creare la magia del Natale!
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