Tra le tradizioni siciliane di dicembre ce n'è una particolarmente dolce, che sa di famiglia e che si gusta con il cucchiaio: la cuccìa!
Ingredienti per 5 coppette:
• 500 g di ricotta fresca Sole
• 100 g di zucchero
• 100 g di gocce di cioccolato
• 200 g di grano cotto
• 40 g di zuccata
• cannella q.b.
Preparazione:
Mescolate la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, quindi unire la zuccata, la cannella e le gocce di cioccolato. Fate riposare per almeno 20 minuti in frigo, quindi unite il grano cotto già pronto e riponete altri 30/40 minuti in frigo. Trascorso questo tempo la cuccìa è pronta per essere gustata, disponete in coppette e guarnite a piacere con altre gocce di cioccolato, granella di frutta secca e canditi.