Una ricetta ideale per fare il pieno di gusto, senza rinunciare alla leggerezza e alla bontà 100% siciliana della mozzarella Belli Snelli Sole. Provatela:
Ingredienti:
Torretta di melanzane al forno
– 4 mozzarelle Belli Snelli Sole
– 2 melanzane di dimensione media
– passata di pomodoro
– origano e foglie di basilico fresco
– pangrattato q.b.
– 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette spesse circa mezzo centimetro e mettetele in un recipiente pieno d’acqua salata per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, sciacquatele e asciugatele. Disponetele su una teglia ricoperta con carta forno, irrorate con 2 cucchiai d’olio e spolverate con del pangrattato, quindi fatele cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti a 180° C. Quando saranno tenere, estraetele dal forno e formate delle torrette alternando una fetta di melanzana, un cucchiaio di passata, un pizzico di origano e una fetta di mozzarella Belli Snelli Sole. Ultimate le torrette con una fetta di melanzana e aggiungete un cucchiaio d’olio prima di infornare per altri 6-8 minuti e servirle. Buon appetito!