Una filiera tutta siciliana

Step 1

Step 1

Mungitura giornaliera in allevamenti siciliani selezionati e controllati

Step 2

Step 2

Raccolta giornaliera e trasporto in autocisterne ai due stabilimenti di Catania e Ragusa

Step 3

Step 3

Controlli in laboratorio e lavorazione accurata del latte fresco, UHT e dei prodotti derivati

Step 4

Step 4

Distribuzione immediata dei prodotti nei nostri punti-vendita

Cerca la qualità, leggi bene l'etichetta

 

Scegliere Sole, scegliere la Sicilia

  • Meglio i prodotti a Km 0

    I prodotti Sole nascono nella stessa area dove sono consumati, per cui le attività di trasporto sono ridotte al minimo, a tutto beneficio dell’ambiente.

  • Il valore della sicilianità

    Il latte fresco e UHT, le mozzarelle, le ricotte, Il latte fresco e UHT, la panna, le mozzarelle e le ricotte SOLE nascono in Sicilia, utilizzano latte siciliano e rispettano i tradizionali processi produttivi caseari locali.

  • Una qualità certificata

    Per rassicurare i consumatori , l'Università di Catania controlla regolarmente il latte fresco e UHT Sole, certificandone i valori nutrizionali a garanzia della sua qualità.

  • 60 anni di tradizione

    Da 60 anni i prodotti Sole sono apprezzati e amati da milioni di consumatori, una tradizione che è la migliore garanzia della loro freschezza, bontà e genuinità.

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La colazione ideale

Carboidrati 60%

 

Lipidi 20%

 

Proteine 20%

 

Ecco alcuni suggerimenti per una colazione ideale, ma ricordate che va personalizzata a seconda dello stile di vita, del sesso, dell'età e dello stato di salute: un medico o un nutrizionista possono dare consigli più mirati! Il latte dà il giusto apporto proteico e, se è fresco, contiene una carica probiotica che integra la flora intestinale. Inoltre con i suoi lipidi contribuisce al fabbisogno energetico e fornisce calcio, che, insieme a elementi come la vitamina D, é utile alle ossa. I carboidrati sono fondamentali, e quindi via con pane, fette biscottate, biscotti, frutta e marmellata. Infine, i bimbi (1-9 anni) hanno un fabbisogno energetico inferiore e maggiore bisogno di lipidi, per cui più latte e meno carboidrati e zuccheri!

Impara a scegliere il latte giusto

Ricco di vitamine, proteine e sali minerali, il latte è uno degli alimenti più sani e completi: scopri le differenze tra le confezioni più comuni in vendita.

Forte del suo contenuto in proteine nobili, sali minerali e vitamine, il latte è un nutrimento essenziale soprattutto nella prima infanzia, quando l’organismo ha bisogno dei suoi minerali (e della vitamina D, che serve a fissare il calcio rendendolo così biodisponibile) per costruire le ossa. Anche nell’età adulta il latte è benefico, a patto di saperlo scegliere.

Il più nutriente è, come intuibile, il latte intero; rispetto a quello scremato, è sottoposto a un minor quantitativo di processi industriali che, levando i grassi, impoveriscono anche il valore nutritivo generale dell’alimento. Il latte scremato, però, va bene quando è necessario un controllo  dei grassi assunti nella dieta o nei regimi dimagranti: consente un risparmio di venti calorie ogni 100 grammi.

Il latte fresco è preferibile a quello a lunga conservazione: le alte temperature alle quali l’UHT viene sottoposto per “sanitizzarlo” (cioè annientare la carica microbica) possono distruggere gran parte delle vitamine del latte, rendendolo meno completo.

Il latte così come lo acquistiamo reca solitamente in etichetta la dicitura “ latte fresco”. In realtà è latte pastorizzato. La pastorizzazione è un processo di riscaldamento a 70-75 gradi per un periodo inferiore al minuto. Questo consente di uccidere la flora batterica patogena (quella cioè che può causare problemi alla salute), mantenendo intatta la carica saprofita (quei batteri che non causano danni), senza modificare in alcun modo la digeribilità e la completezza dell’alimento. 

 

Hershel Green

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